网评深圳第①的顺德鱼生，开了3年却不火

说起鱼生，很多人第一反应都是日本的刺身，但其实它也是中国的一道传统美食，据说吃了2000多年，连《风味人间》都给它拍了纪录片。

在广东各地，尤其是顺德人对它最痴狂，深圳却很少见到。

最近被朋友爆料，龙岗有家地道的顺德农家菜馆，被评为深圳农家菜热门榜第一，主打顺德出名的一鱼多吃，传统鱼生也能吃到！

 『 因为鱼生，它被食客奉为真爱 』 

菜单写满了地道的顺德菜，但来这的人，几乎都为了尝一口地道的顺德鱼生。

贴心的是，不少鱼生店用的是鲩鱼，好在这家店还有海鱼提供。

|| 每片不过0.5mm ||

听经验丰富的顺德师傅说，处理鱼生很讲究，鱼要先饿养、放血、再剔骨，切片，片鱼的厚度还不能超过0.5mm。

每片鱼生都薄到透光，肉的纹路清晰可见，片好后还要立马放在冰盘上，才能保持鱼肉的紧致口感。

|| 10种配料，捞到风生水起 ||

吃它还有10种配料，不过懂吃的老饕都知道，简单的油盐姜蒜，更能吊出鱼肉的鲜美。

第一次来，我建议一次全加，花生油+酱油+芝麻...都没落下，再一口塞进嘴巴，感受清甜的鱼生和十几种味道在口腔中的轮番轰炸。

|| 还能和鱼皮拌着吃 ||

店员推荐鱼皮和鱼生一起拌着吃。试了一下，果然不错，鱼皮咬起咯吱咯吱的，又脆又弹牙。

 『 一鱼三吃，每个部位都不浪费 』 

|| 下酒一流的  椒盐鱼骨  ||

这的椒盐鱼骨在网上呼声很高，虽说是鱼骨，里面的鱼肉也不少，12元一份，对得起良心。

鱼骨炸得酥脆，轻轻掰开就露出鲜嫩的鱼肉，美中不足的是椒盐味太重，吃多就觉得咸了。

|| 家常口味的  鱼头豆腐汤  ||

炖到奶白的鱼头豆腐汤，有读书时妈妈煮的味道，都说以形补形，迷信的我总爱多添几碗。

|| 差点惊喜的  鱼肠煎蛋  ||

最好奇的鱼肠煎蛋，挑了半天也没发现鱼肠，吃起来也跟普通煎蛋没差，中规中矩吧。

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服务员都是上了年纪的阿姨，做事很细心也很热情，遇到第一次吃鱼生的客人，会耐心地告诉吃法。

还有个大明档，如果刚好碰到师傅在炫刀工，可以跑去围观，能学一招两式

对了，那天还发现了一副抽象画，不知道是哪位灵魂画手的杰作哟~

顺德鱼生

 人均  : 90元 营业时间  : 周一至周日 10:00-14:00 16:00-01:00 门店地址  :龙岗区木棉湾木棉路8号（距地铁3号线木棉湾地铁站B1口350m） 温馨提示  :

吃鱼生有风险，肠胃不太好的，建议不要轻易尝试！

如果是第一次吃鱼生，可以点海鱼哦~

编辑

哆啦

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